Bieg terminów - jak go prawidłowo liczyć?

Prawidłowe obliczenie biegu terminów może w znaczący sposób wpłynąć na końcowy efekt rozstrzygnięcia sprawy w sądzie bądź w urzędzie. W jaki sposób liczy się bieg terminów? Co w przypadku, kiedy termin upływa w dzień ustawowo wolny od pracy?