Chleb, bułki, makarony ze zmielonymi larwami są bezpieczne. Chityna, witamina D3 i alergeny [ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) 2025/89 z 20 stycznia 2025 r.]

1 dzień temu

Zdjęcie: W EU legalna mąka z proszkiem z larwy Tenebrio molitor. Chityna i witamina D3. Makarony, chleb, bułki, ciasta Shutterstock

Zastosowanie żywieniowe znalazł Tenebrio molitor (mącznik młynarek). Można proszek z larw owada po poddaniu naświetleniu dodawać do szeregu produktów żywnościowych. Najwięcej kontrowersji budzi sprawa chityny. KE badała też kwestię witaminy D3.

Idź do oryginalnego materiału